味噌アイスがのったパフェ…白醤油かけたフィナンシェ　愛知の発酵食文化の魅力を紹介するイベント

味噌やしょうゆなど、愛知県の発酵食品をとりいれたメニューを堪能できるイベントが8日から始まります。

　「うまみ県あいちフェア」は味噌やしょうゆ、みりんなど愛知ゆかりの発酵調味料の蔵元と飲食店などがコラボし、県内複数の店舗で期間限定で特別メニューを販売します。

　7日の発表会では「まるや八丁味噌」の味噌を使ったアイスがのったパフェや、仕上げに「太田屋」の白醤油をかけたフィナンシェなどのデザートが並びました。

　主催者は、アジア・アジアパラ競技大会で国内外から多くの人が愛知県に来る機会に地元の発酵食文化の魅力を知ってもらいたいとしています。

　フェアは展開する飲食店を変えながら、8日から来月24日まで開かれます。