味の素　マイルドな麻婆豆腐「華辣麻婆豆腐」で購買層拡大を狙う

食品大手の味の素は名古屋市内でバイヤー向けの商談会を開きました。注目の商品は8月に発売される「Cook Do」のプレミアムシリーズ「極」の「華辣麻婆豆腐」です。幅広い年齢層に好まれるよう既存の「麻婆豆腐」よりマイルドな中辛に仕上がっているということです。

味の素によりますと、コロナ禍以降、自宅で料理をする人が増えた影響で、本格的な味が手軽に楽しめる中華料理用・調味料の売り上げは好調。特に「極」シリーズは2025年度の売り上げが前年度の188パーセントと2倍近い結果となりました。味の素は、2026年度、この新商品で2億5000万円の売り上げを目指しています。